Descripción
Uno de los cuatro tipos de pan sin gluten que elaboramos. Este es el más suave, tanto de sabor como de densidad,
No tiene fibra y tiene una sensación dulce en boca, sin llevar azúcar,
Al estar hecho de almidones, puede coger un buen volumen y ser suave por dentro. Los almidones tienen la particularidad que, si se dejan 24 horas en nevera y se comen al día siguiente, se transforman de manera que nuestro intestino no los puede absorber. En ese estado son prebióticos (alimentan nuestra flora intestinal, pero para nosotros no son calóricos). Hay que tener cuidado, sin embargo, de no volver a darle una cocción o volverán a su estado original. Si lo calentamos ligeramente no pasa nada.
Aunque pueda ser muy interesante comerlos después de haber reposado en la nevera, tened en cuenta que, en boca, la textura suave del primer día se pierde. Es un pan que envejece mal. Recomendamos congelarlo o comerlo en dos días a más tardar.
Este molde lo vendemos a peso, aunque solemos vender la pieza entera. También hacemos una versión en barra de cuarto. Ponemos el precio aproximado de una pieza entera.
De momento este pan sólo lo hacemos de lunes a viernes y nos llega a la tienda recién hecho sobre las 11 de la mañana.
INFORMACIÓN SOBRE INGREDIENTES:
Almidón de maíz (80%).
Fécula de patata.
Harina de garbanzo.
Aceite de girasol.
Goma xantana.
Psyllium.
Sal.
Levadura.
Bicarbonato.
INFORMACIÓN SOBRE ALERGENOS
Al estar producidos en un ambiente donde hay otros ingredientes que pueden producir alergia, hay que recordar que todos nuestros productos pueden contener trazas de:
Gluten Huevos Soja Leche
Frutos secos con cáscara Sésamo
