Inici
 Qui som?
 Productes
 Preguntes habituals
 Taula de traduccions
 Què és...?
 Novetats
 Galeria de fotos
 Tens al.lèrgia a...?
 Candidiasi i nutrició
 On trobar-nos
 Contacta'ns
 WebLinks

Catalan Spanish English    


Cuit amb llenya

A La fleca Fortino només tenim un forn, així doncs, tots els productes estàn cuits de la mateixa manera, cuits amb llenya.


Enquesta
Quin tipus de pa prefereixes per acompanyar els teus àpats?
Un bon pa de pagès
Una barra de pa normal llescada
Pa integral amb cereals o sense
No menjo pa en els àpats
  

No puc menjar blat   PDF  Imprimir  A/e 
Si no pot, o no li és recomanable menjar blat, a la Fleca Fortino tenim gran varietat de productes sense aquest cereal.
Per veure tota la nostra gamma de productes sense blat pot adreçar-se a la secció productes, on hi trobarà un apartat anomenat productes sense blat.

Bàsicament els nostres productes sense blat estan fets amb sègol o espelta.

El primer, anomenat centeno en castellà, conté menys quantitat de gluten que el blat, per tant està recomanat també per dietes baixes en gluten, però val a dir que com més sègol porta un pa, més espès queda. Per tant el pa 100% de sègol serà molt atapeït (és típic del països del nord d’Europa).


L’espelta, en canvi, és un avantpassat del blat. De fet, a partir de l’espelta l’ésser humà va obtenir el sègol i el blat, per tant el podríem considerar un punt mig entre aquest dos cereals.
Aquest cereal, també anomenat blat salvatge, blat verd, escanda o farro, duu menys quantitat de gluten que el blat.
També és recomanable per a persones de digestions complicades, donat que l’espelta es paeix molt fàcilment.

Val a dir que nosaltres fem servir farina integral d’espelta ecològica, però els pans i dolços que fem amb aquesta farina no són productes ecològics, donat que per poder anomenar-se així cal que tots els ingredients siguin d’aquesta mena. Tot i això, la farina és l’ingredient principal dels nostres productes. Així doncs, no són ecològics, però gairebé.

Val a dir, que gran part dels nostres pans, dolços i galetes integrals són barreges de blat i de sègol, en major o menor proporció, així que si té una intolerància baixa se li amplia el ventall de possibilitats.

 
9 Dec    Me l'enduc tallat a màquina?  
9 Dec    Com descongelo el pa?  
29 Nov    Necessito ajuda per anar al lavabo!  
1 Dec    Com ho conservo?  
27 Dec    No puc menjar blat  
Design by Fortino&Derqui&Moliner. © 2004