Descripció
Un dels quatre tipus de sense gluten que fem. Aquest és el més suau, tant de sabor com de densitat,
No porta fibra i té una sensació dolceta en boca, sense que porti sucre,
En està fet de midons, pot agafar un bon volum i ser suau per dins. Els midons tenen la particularitat que si es deixen 24 hores en nevera, i es mengen al dia següent, s’han transformat de manera que el nostre budell no els pot absorbir. En aquell estat són prebiòtics (alimenten la nostra flora intestinal, però per nosaltres no són calòrics. Cal anar en compte, però, de no tornar-lo a donar una cocció o tornen a l’estat original. Escalfar lleugerament no passa res.
Tot i que pugui ser molt interessant menjar-los després d’aquest respòs en nevera, tingueu en compte que en boca la textura suau del primer dia es perd. És un pa que envelleix malament. Recomanem congelar-lo o menjar-lo en dos dies com a molt tard.
De moment aquest pa només el fem de dilluns a divendres i ens arriba a la botiga acabat de fer sobre les 11 del matí.
INFORMACIÓ SOBRE INGREDIENTS:
Midó de blat de moro (80%).
Farina d’ametlla.
Fècula de patata.
Farina de cigró.
Oli de gira-sol.
Goma xantana.
Psyllium.
Sal.
Llevat.
Bicarbonat.
INFORMACIÓ SOBRE AL·LÈRGENS
En estar produïts en un ambient on hi ha altres ingredients que poden produir al·lèrgia, cal recordar que tots els nostres productes poden contenir traces de:
Gluten Ous Soja Llet
Fruits secs amb closca Sèsam
