Descripción
Esta galleta tiene mucha historia. La receta viene de una abadesa alemana que vivió en la Edad Media. Tenía muchos conocimientos sobre los alimentos que ayudan en determinados problemas de salud. También compuso música, era todo un genio. Después la santificaron. Es Santa Hildelgarda (Von Bilgin),
Ella repartía galletas de espelta con nuez moscada y clavo acompañadas con vino de las cosechas de cerca del Rin y decía que ayudaban a calmar los estados nerviosos. Hoy sabemos que la nuez moscada tiene propiedades psicotrópicas, así que no iba nada desencaminada.
En nuestra panadería, esta galleta la hacemos con harinas sin gluten de avena (avena) y trigo sarraceno. Es una galleta vegana, muy saciante y sabrosa.
Lleva mucha fibra y semillas de linaza, así que es una de las adecuadas para facilitar el tránsito intestinal.
Si te gustan las especias, no dudes en probarla.
INFORMACIÓN SOBRE INGREDIENTES:
Harina de avena y de trigo sarraceno integrales.
Azúcar de caña
Nuez moscada, clavo y canela.
Margarina vegetal no hidrogenada.
Bicarbonato.
Huevo.
Linaza.
No lleva leche.
INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
La margarina contiene soja.
Contiene huevo.
Al ser producidos en un entorno donde hay otros ingredientes que pueden producir alergia, debemos recordar que todos nuestros productos pueden contener trazas de:
Huevos Gluten Soja Leche
Frutos secos con cáscara Sésamo
